ساندویچ گوشت

روش تهيه:

مغز ران گوسفند را بعد از تميز کردن در قابلمه قرار دهيد و مقداري آب روي آن بريزيد. کرفس و هويج را پس از تميز کردن به چند تکه برش دهيد و به همراه ادويه‌کاري به گوشت بيفزاييد. بگذاريد غذا با حرارت ملايم بپزد. اواخر پخت نمک و فلفل را اضافه کنيد. دقت نمایید بعد از پخت گوشت، آب آن کاملاً تبخير شده و فقط به اندازه دو قاشق آب باقي مانده باشد. گوشت را بيرون آوريد و با دست ريش‌ريش کنيد. روغن زيتون را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. گوشت را در آن تفت دهيد. سپس دو قاشق باقيمانده از آب گوشت را با هات‌سس مخلوط کنيد، روي گوشت بريزيد و خوب هم بزنيد. از مخلوط مقداري برداريد، وسط نان فانتزي قرار دهيد و به همراه سالاد کلم و هويج سرو کنيد.

 مواد لازم هات سس:

شکر قهوه‌اي يا شکر معمولي / 2 قاشق سوپخوري (26 گرم)

آب / 1 قاشق سوپخوري (14 ميلي‌ليتر)

سرکه /  2 قاشق سوپخوري (28 ميلي‌ليتر)

پاپريکا / 1 قاشق سوپخوري (6 گرم)

سس چيلي / 1 قاشق چايخوري (3 گرم)

سس مايونز / 2 قاشق سوپخوري (20 گرم)

سس خردل / 1 قاشق چايخوري (5 گرم)

کچاپ / 4 قاشق سوپخوري (80 گرم)

نمک /  به مقدار لازم

پودر فلفل قرمز / 1 قاشق چايخوري (3 گرم)

روش تهيه:

 شکر قهوه‌اي را با آب و سرکه مخلوط کنيد. پاپريکا، سس چيلي، سس مايونز، سس خردل، کچاب، نمک و فلفل  قرمز را بيفزاييد و هم بزنيد.

نکته :

خوشمزگي اين ساندويچ به اين است که گوشت با آب کم پخته شود، آب آن تبخير شود و بيش از دو قاشق آب نداشته باشد.