پاستا با پنیر پارمسان

روش تهيه:
هويج را در قابلمه‌اي کوچک با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا پخته و نرم شود. تابه را روي حرارت ملايم بگذاريد و کره را در آن بريزيد تا ذوب شود. گوجه‌فرنگي را اضافه کنید، تفت دهيد تا حدي که آب آن کشيده شود. از روي حرارت برداريد. مقداري از هويج را براي تزئين کنار گذاشته و مابقی را با مواد بالا در مخلوط‌کن بريزيد تا به صورت پوره در آيد. سپس پنير را اضافه و مخلوط کنيد.در يک قابلمه مقداري آب و کمي نمک بريزيد. روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد. پاستا را به آب جوش بیفزائید و بگذاريد پخته و نرم شود. سپس در صافي بريزيد تا آب آن برود. پاستا را با مايه مخلوط کنيد. در قابلمه‌اي مناسب بريزيد و روي حرارت ملايم به مدت بيست دقيقه قرار دهيد تا آماده سرو شود. سپس با مقداري ريحان و هويج آن را تزئين کنيد.