پنه

روش تهيه :
سينه مرغ را به طور يکدست برش زده و با پياز ، زعفران ، آب‌ليموترش ، نمک و فلفل به مدت دو ساعت مزه‌دار کنيد. سپس در مقداري روغن ، سينه مرغ را تفت‌داده و سير را اضافه کنيد. پس از کمي تفت ، قارچ را نيز به همراه نمک و فلفل اضافه کرده و تفت دهيد. پس از آن مقداري نمک و روغن مايع را در آب در حال جوش بريزيد و پاستا را اضافه کرده بجوشانيد به حدي که مغز پاستا کاملا" نرم شود. سپس در آبکش ريخته روي آن مقداري آب بريزيد. در ظرفي ديگر شير را بجوشانيد و پاستا را به همراه قرص مرغ به آن اضافه و روي حرارت قرار داده به حدي بماند تا شير تقريبا" به خورد پاستا برود. سپس مخلوط سينه‌مرغ را اضافه و همه‌ي مواد را با هم مخلوط کنيد. در آخر خامه و پنير را اضافه کرده مخلوط کنيد. از روي حرارت برداشته در ظرف مورد نظر بريزيد. در صورت تمايل روي آن را کمي پنير بپاشيد و به دلخواه تزئين کنيد.