آجیل ترشی
سه شنبه 25 آبان 1389 8:56 AM
|
آجیل ترشی
|
 آجیل
جزو تنقلات خوشمزه و پرطرفدار است. بچه ها هم این نوع خشکبار را دوست
دارند. درست کردن این نوع ترشی علاوه بر مقبول بودن پیش اعضای خانواده،
سفره را رنگین و زیبا تر می کند.
● مواد لازم
▪ گردوی پوست کنده تازه مغز شده ۲۰۰ گرم
▪ بادام پوست کنده شده ۲۰۰ گرم
▪ فندق ۲۰۰ گرم
▪ پسته ۲۰۰ گرم
▪ سرکه و نمک و تخم گشنیز به میزان لازم
● طرز تهیه
بادام، فندق، پسته و گردو را یک ساعت قبل از شروع تهیه ترشی در آب گذاشته
و خیس می کنیم، سپس آن را از آب خارج کرده و در ظرف ترشی با نظم و ترتیب
می چینیم، بعد در هر ردیف لابه لای مواد کمی تخم گشنیز پاشیده و یک قاشق
مرباخوری نیز نمک به مواد اضافه می کنیم و در پایان سرکه را روی مواد تهیه
کرده ریخته بطوری که تمام مواد را پوشش دهد. این ترشی بسیار لذیذ است و
بعد از چهار، پنج روز قابل استفاده می شود. |
آنروز .. تازه فهمیدم ..
در چه بلندایی آشیانه داشتم... وقتی از چشمهایت افتادم...
