انواع غذاهای سنتی ایرانی

مواد لازم :
كره  50 گرم
آرد سفيد گندم  نصف پيمانه
شير  يك پنجم پيمانه
پنير گودا  200 گرم
ماست ترش  نصف پيمانه
مغز گردو  6 عدد
نمك و فلفل  به مقدار لازم
پياز  2 عدد
ساقه كرفس  4 عدد
موسير  4 عدد

طرز تهيه :
ابتدا پياز، كرفس و موسير را خرد مي کنيم.
سپس كره را داغ كرده و پياز و كرفس و موسير و گردوي خرد شده را کمي در آن تفت مي دهيم تا نرم شوند.
سپس آرد سفيد و شير سرد را با هم مخلوط مي كنيم و به مواد بالا اضافه مي كنيم.
به مقدار لازم آب به مواد اضافه مي کنيم و ظرف را روي حرارت قرار مي دهيم و صبر مي كنيم جوش بيايد. حرارت را كم مي کنيم و اجازه مي دهيم سبزيجات خوب بپزند.
نمك و فلفل را اضافه مي کنيم و وقتي آش جا افتاد، پنير گودا را خرد كرده و همراه با ماست ترش به آن اضافه مي كنيم.
بعد از مدتي غذا آماده ي سرو است. براي تزيين مي توانيد از گردو و برگ هاي كرفس استفاده كنيد.