انواع غذاهای سنتی ایرانی

مواد لازم
پیاز                                    1 عدد
گوشت گوسفند                     500 گرم
نخود                                 ¾ پیمانه
برنج                                 4 قاشق سوپخوری
سبزی اش                         400 گرم
بادمجان                           به تعداد نفرات
غوره                              400 گرم
عصاره غوره                      1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه     به مقدار کافی

طرز تهیه
گوشت را با پیاز سرخ شده تفت می دهیم و به ان زردچوبه اضافه می کنیم بعد اب ریخته و  سپس نخود برنج و سبزی را اضافه می کنیم  و قتی پخته شد بادمجان ها را اضافه می کنیم  20 تا 30 دقیقه زمان می دهیم تا بادمجان ها پخته و مزه و طعم غذا را بگیرد
بعد عصاره غوره ( غوره را پخته و از صافی رد می کنیم ) و اب غوره را به غذا اضافه می کنیم  تا حدی که اش ترش مزه شود