انواع غذاهای سنتی ایرانی
جمعه 19 آبان 1391 4:46 PM
مواد لازم
گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
بادنجان سه عدد
گردوي آسيابشده يك پيمانه
كره 100 گرم
سيرداغ سه قاشق غذاخوري
زردچوبه، فلفل و نمك به ميزان لازم
تخممرغ دو عدد
سير دو حبه
میرزا قاسمی با گردو
طرز تهيه
بادنجان را كباب پز كرده و بعد از ساطوري كردن با يك ليوان آب و دو حبه سير ميگذاريم خوب بپزد. سپس گردو را جداگانه تفت داده و به بادنجان اضافه ميكنيم. بادنجان و گردو بايد به روغن بيفتد، سپس گوجهفرنگيها را نگيني كرده و با كره و سيرداغ تفت ميدهيم و با ادويهها به مواد بالا اضافه ميكنيم. بايد حرارت ملايم باشد تا كاملا گوجهفرنگيها و بادنجان له شود. تخممرغها را جداگانه نيمرو كرده و روي ميرزاقاسمي آماده شده ميگذاريم.
نكته: اين غذا اگر به همراه اشپل ماهي سرو شود، خوشمزهتر خواهد بود.
