انواع اردور

مواد لازم :   

نان سفيد  5 عدد
سس مايونز  4 قاشق سوپخوري
زيتون سياه  4 عدد
خاويار  50 گرم
ماهي  50 گرم
ليمو ترش  2 عدد
قارچ كنسرو شده  50 گرم
روغن زيتون  2 قاشق سوپخوري
سركه  2 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي  2 عدد
ماهي اوزون برون  50 گرم
آناناس تازه  50 گرم
سيراب و شيردان و غيره  2 عدد
پياز خام خلال شده  50 گرم
جعفري ساطوري شده  50 گرم
خيار شور  4 عدد
تخم مرغ  4 عدد

طرز تهيه :

در ظرف شش خانه اي بدين ترتيب شش نوع اردور قرار مي دهيم :
1- نان هاي كوچك مخصوص ول اووان را كمي سس مايونز ريخته يك عدد زيتون سياه روي آن قرار ميدهيم و يا نان ها را با خاويار پر ميكنيم .
2- در ظرف ديگر چند قطعه ماهي تن و چند حلقه ليموترش بر روي آن ها قرا مي دهيم .
3- ظرف سوم را با مقداري كنسرو قارچ كه مخلوط با كمي روغن زيتون و سركه است پر مي كنيم و روي آنرا با چند قطعه حلقه گوجه فرنگي و چند برگ جعفري تزئين ميكنيم .
4- در ظرف چهارم چند قطعه ماهي قزل آلاي پخته شده و لوله شده مي گذاريم و دو طرف آنرا چند حلقه آناناس با ليموترش قرار مي دهيم . و با حلقه تربچه روي آن را تزئين مي نمائيم .
5- ظرف پنجم را با حلقه هاي گوجه فرنگي و پياز پر مي كنيم و كنيم و كمي جعفري خرد كرده روي آن مي پاشيم .
6- در خانه ششم مقداري حلقه خيار شور گوجه فرنگي و تخم مرغ سفت ريخته و كمي هم جعفري خرد كرده روي آن ميريزيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين اردور براي 4 تا 6 نفر کافيست