انواع اردور

مواد لازم :   

خيار  3 عدد
سس مايونز  3 قاشق سوپخوري
تخم مرغ  4 عدد
گوجه فرنگي  3 عدد
روغن زيتون  3 قاشق سوپخوري
سركه  3 قاشق سوپخوري
قارچ  50 گرم
جعفري ساطوري شده  3 قاشق سوپخوري
بادمجان  2 عدد
برنج  3 قاشق سوپخوري
فلفل سبز  3 قاشق سوپخوري
سيب زميني  2 عدد
فلفل  قدري
نمك  قدري

طرز تهيه : ظرف اردور چهار خانه اي را انتخاب مي كنيم در يكي حلقه هاي خيار بطور منظم ميچينيم و روي آنرا مقداري سس مايونز ميدهيم . طرف مقابل آنرا حلقه تخم مرغ سفت شده مي چينيم روي آنرا هم مقداري سس مايونز ميدهيم . طرف مقابل آنرا حلقه تخم مرغ سفت شده مي چينيم , روي آنرا هم مقداري سس مايونز ميدهيم و در خانه سوم مقداري گوجه فرنگي پوست گرفته حلقه شده ميريزيم و كمي سس روغن زيتون و سركه روي آن ميدهيم و كمي هم قارچ خرد شده ميريزيم و كمي سس روغن زيتون و سركه روي آن ميدهيم . و كمي هم قارچ خرد شده سرخ كرده و جعفري خرد كرده روي ان مي پاشيم و طرف مقابل آنرا حلقه هاي بادنجان سرخ شده در روغن زيتون را قرار ميدهيم . روي آنرا نيز كمي جعفري خرد كرده مي ريزيم و در صورتيكه ظرف پنج خانه بود , خانه وسط را مقداري سالاد برنج كه مخلوطي است از برنج پخته شده و فلفل سبز خرد شده و مغز كرفس خرد شده و گردوي تازه پوست گرفته و كمي روغن زيتون و سركه و نمك و فلفل ميريزيم , ممكن است در اين سالاد كمي هم سيب زميني پخته شده خرد شده بريزيم و سس آن بايد بحدي باشد كه تمام مواد كاملا مرطوب و لطيف شود بدون گردو نيز ميتوان اين سالاد را تهيه نمود .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين اردور براي 4 تا 6 نفر کافيست.