پاسخ به:سوفله ها و فوندو
جمعه 19 آبان 1391 1:03 PM
مواد لازم
سيبزميني آبپز پنج عدد
قارچ يك پيمانه
تخممرغ سه عدد
پنير سفيد و پیتزا از هر کدام 100 گرم
خامه نصف پيمانه
نمك و فلفل و روغن زیتون به ميزان لازم
ريحان خردشده دو قاشق سوپخوري
نشاسته يك قاشق سوپخوري
سوفله سيبزمينی و قارچ
طرز تهيه
كف ظرف مخصوص فر يا پيركس را چرب و سيبزمينيها را حلقه حلقه كرده و در آن بچينيد. قارچ را خرد كرده و با تخممرغها بزنيد. پنير سفيد و كمي از پنير پيتزاي رندهشده را هم اضافه كرده و هم بزنيد. خامه، ريحان، نمك، فلفل و نشاسته را هم افزوده و كاملا مخلوط كنيد. اين مايه را روي سيبزمينيها ريخته و صاف كرده و دوباره يك لايه سيبزميني حلقه شده را روي مواد بچينيد. كمي روغن زيتون روي سيبزمينيها ريخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتيگراد به مدت 20 الي 30 دقيقه قرار دهيد. بعد از اين مدت پنير پيتزا باقيمانده را روي سوفله ريخته و مجددا پنج دقيقه ديگر در فر قرار داده تا پنير طلايي شود.
