انواع کرم برای شیرینی

مواد لازم کرم وانیلی :

شكر
  4 قاشق سوپخوري
پورد نشاسته 
 1 قاشق سوپخوري
شير
   1/2-1  پيمانه
تخم مرغ
   1 عدد
وانيل شكري
  1/2  قاشق چايخوري
آرد  
   3 قاشق سوپخوري
نمك
  1/8 قاشق چايخوري
كره
 1 قاشق سوپخوري

طرز تهيه کرم وانیلی :

آرد و نشاسته ونمك وشكر را در ظرفي ريخته شير را به تدريج به آن اضافه كنيد بطوري كه تمام مواد خشك در شير حل شود سپس ظرف را روي حرارت ملايم قرار داده و مرتب بهم بزنيد تا به جوش آمده و غليظ شود . ظرف را از روي حرارت برداشته بعد از چند دقيقه تخم مرغ را با همزن برقي زده وداخل مايه بريزيد وبار ديگر ظرف را روي حرارت ملايم قرار دهيد و قبل از جوش آمدن از روي حرارت برداشته ، وانيل و كره رابه آن اضافه كنيد و در آخر بگذاريد مايه خنك شده درب آنرا گذاشته در يخچال قرار دهيد تا به شكل كرم سفتي در آيد .