نکته های آشپزی

ماهی غذای لذیذی ست اما بوی آن گاهی باعث می شود از خوردنش صرف نظر کنیم. من راه حل خوبی برای بوی ماهی پیدا کردم :
ماهی را چند ساعت قبل از پخت در پیاز رنده شده + زعفران خیس کرده + فلفل سیاه + نمک + آب نارنج (یا آب لیمو) بخوابانیم . در این صورت کباب ماهی خوشمزه ای خواهیم داشت یا اینکه به طور معمول آن را سرخ کنیم یا در آرد سوخاری بغلطانیم بعد سرخ کنیم در هر صورت لذیذ می شود.