پاسخ به:نکته های آشپزی
جمعه 19 آبان 1391 1:35 AM
● سیب زمینی با نمك
اگر مایلید یك سیبزمینی سرخ شده وخوشمزه و با نمك داشته باشید، قطعاتسیبزمینی را پس از سرخ شدن، داخل یكپاكت كاغذی تمیز بریزید و به آن نمك اضافهكنید. با اندكی تكان دادن پاكت، چربی اضافی بهكاغذ جذب شده و سیبزمینیها نمك را به خودخواهند گرفت.
● قارچ تازه
برای آنكه قارچ شما هنگام نگهداری دریخچال، پلاسیده و كوچك نشود، هیچگاه آنها رادرون كیسههای پلاستیكی بدون منفذ قرارندهید، بلكه داخل پاكت كاغذی گذاشته و دریخچال نگهداری نمایید. كاغذ باعث خواهد شدكه قارچها نفس كشیده و در هوای مرطوبیخچال، تازه و شاداب بمانند.
● نگهداری كاهو و كرفس
كاهو و كرفس را اگر داخل پاكت كاغذیگذاشته و درون یخچال قرار دهید، برای مدتبیشتری تروتازه خواهند ماند. كیسههایپلاستیكی برای نگهداری اینگونه سبزیجات جالبنیستند. توجه داشته باشید كه برگهای خارجیكاهو یا كرفس را تا لحظه استفاده از آنها جدانكنید.
● گرفتن چربی غذا
برای گرفتن چربی اضافی از غذا، دو پاكتكاغذی را با یك ورقه دستمال یا حوله كاغذیپوشانده و روی غذا بگذارید. برای این منظورروزنامه نیز موثر است.
