پاسخ به:آشپزی هندی
پنج شنبه 18 آبان 1391 12:32 PM
مواد لازم :
هندوانه 375 گرم
سيب زميني 275 گرم
سبزي پلوئي قدري
كلم پيچ قرمز 5 برگ
نخود فرنگي 750 گرم
برنج 1000 گرم
طرز تهيه :
هويج و کلم و سيب زميني و نخود فرنگي را خرد کنيد و سيب زميني ها را دونصف نموده سرخش نمائيد .
مقداري سبزي پلو را خرد کنيد و کنار بگذاريد .
يک کيلو برنج را خيش نموده در آب جوش ريخته صافش کنيد .
سبزي پلو را با نصف برنج مخلوط کنيد و نصف برنج سفيد را با قدري روغن مخلوط کرده در ته ديگ بريزيد سپس هويج و کلم و نخود فرنگي و سيب زميني سرخ شده را روي آن ريخته ، قدري ديگر برنج سفيد روي سبزيجات مزبور بريزيد .
موقع کشيدن اول پلويکه در آن هويج و غيره است . بکشيد سپس پلو سبزي را بکشيد و آخر از همه پلو ساده را . قدري زعفران سائيده شده هم روي پلو بريزيد .
