غذاهای چینی

مواد لازم :   

گوشت مغز ران گوساله  1500 گرم
شكر  2 قاشق مرباخوري
سس سويا  2 قاشق سوپخوري
سس لوبيا  3 قاشق مرباخوري
سير  0.5 عدد
تخم مرغ  1 عدد
آرد ذرت  2 قاشق سوپخوري
روغن  6 قاشق سوپخوري
پياز  6 عدد
آب مرغ  0.5 فنجان
فلفل  قدري
نمك  قدري

 طرز تهيه :

گوشت را تميز كرده و ريز خرد كنيد , شكر , سس سويا , سس لوبيا , سير , تخم مرغ , روغن و آرد ذرت را در كاسه اي با هم مخلوط كرده و گوشت را به آن بيافزاييد و درب كاسه را گذاشته و بمدت 30 دقيقه كنار بگذاريد .
روغن اضافي را در ماهيتابه گرم كرده و پياز را سرخ كنيد و از ماهيتابه خارح كنيد . مخلوط گوشت را در چند مرحله در ماهيتابه ريخته و هر بار بهم بزنيد تا گوشتها كاملا سرخ شوند , گوشتها را به ماهيتابه برگردانده و مخلوط آب مرغ , سس لوبياي اضافي و آرد اضافي را به آن بيافزاييد و بهم بزنيد تا مخلوط بجوشد و غليظ شود . پياز سرخ شده و پيازچه را اضافه كرده و قبل از سرو نمودن آن را گرم كنيد .