پاسخ به:غذاهای آشپزباشی
یک شنبه 14 آبان 1391 4:14 PM
مواد لازم
گوشت فيله گوساله 200 گرم
پياز خردشده 30 گرم
سير خردشده 20 گرم
كپرز كوهستاني 30 گرم
زيتون بدونهسته 40 گرم
گوجهفرنگي رسيده دو عدد
رب گوجهفرنگي يك قاشق غذاخوري
نمك، فلفل، آويشن و ريحان به ميزان لازم
قارچ 70 گرم
روغن زيتون به ميزان لازم
فيله استيك پيتزا يولا
طرز تهيه
فيله گوساله را از عرض دو قسمت كنيد. درون تابه روغن زيتون ريخته و هر دو طرف گوشت را به مدت سه دقيقه سرخ كرده و كنار بگذاريد. مجددا در همان تابه روغن زيتون ريخته، پياز، سيرو قارچ را تفت دهيد. گوجهفرنگي چرخشده را در تابه ريخته و با كمي آب با شعله بسيار كم به مدت پنج دقيقه بپزيد. سپس زيتون خردشده و كپرز كوهستاني را افزوده و در آخر كار ريحان، نمك، فلفل و آويشن بزنيد. گوشت از قبل سرخ شده را به همراه مواد و به مدت 10 دقيقه در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا غذا جا بيفتد و آماده سرو شود.
