غذاهای آشپزباشی

مواد لازم

▪ ۱.۵ کیلو گرم گوشت راسته پاک کرده
▪ ۳ عدد پیاز
▪ یک استکان روغن زیتون
▪ فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه

گوشت را به پهنای سه انگشت سه انگشت میبریم. گوشت را به به قطر نیم سانتی متر ورقه ورقه کرده و در مخلوط پیاز رنده شده نرم و روغن زیتون و فلفل به مدت یک شب میخوابانیم. گوشت کباب بدین ترتیب نرم میشود. گوشتها را به سیخ میکشیم و با کارد روی آنرا میکوبیم. سیخها را روی آتش ملایم کباب میکنیم. گاهی سیخها را برگردانید. مراقب باشید که کباب خشک نشود. کباب برگ خوب باید کمی آب داشته باشد.