غذاهای آشپزباشی

مواد لازم

▪ نخود فرنگی ۱ كیلو گرم
▪ گوشت گوساله ۶۰۰ گرم
▪ سیر ۳ حبه
▪ رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ فلفل سیاه ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ ادویه خورشتی ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ نمك ۵/۱ قاشق غذاخوری
▪ چوب دارچین ۲ عدد (یا پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری)
▪ هویج خرد شده ۶۰۰ گرم
▪ كره ۳ قاشق سوپخوری 

طرز تهیه

یک ونیم قاشق از كره را در قابلمه ای ریخته و گوشت را با كره تفت دهید . سیر را نیز افزوده و فلفل سیاه و ادویه را نیز افزوده و كمی تفت دهید تا گوشت به مدت ۲ ساعت بجوشد و بپزد . در این بین ۵/۱ قاشق دیگر كره را در تابه ای ریخته و هویج را به مدت ۳ دقیقه با آن تفت دهید در این مرحله رب گوجه و دارچین را بیفزائید و كمی تفت دهید سپس نخود سبز را افزوده و حرارت را خاموش كنید و این مواد را داخل گوشت پخته شده بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد تا جابیفتد شما این غذا را با برنج می توانید سرو كنید . این مواد برای ۶ نفر در نظر گرفته شده است.