دسر سیب
دوشنبه 24 آبان 1389 7:36 AM
|
دسر سیب
|
 ● مواد لازم:
▪ سیب درشت ۶ عدد
▪ سرکه ۱ قاشق غذاخوری (برای سیاه نشده سیبها)
▪ آب به میزان لازم برای پختن
▪ خامه و پودر قند فرم گرفته ۳۰۰ گرم (پودرقند ۱۵۰ گرم)
▪ کمپوت گیلاس ۱۲ عدد
▪ عرق بیدمشک ۱ قاشق غذا خوری
▪ شکر مقداری برای کمپوت
● طرز تهیه:
خامه را آنقــدر با پودرقند میزنیم تا فرم بگیرد. سیبها را پوست کنده و
داخل آن را به آرامی خالی میکنیم. سپس با کمــی آب و سرکه میپزیم تا
کمـی پخته شده و سیاه نشود. آب و شکر را کمپوت میکنیم و ۲۴ ساعت سیبها را
در آن میاندازیم تا با عرق بیدمشک خوش عطر و کمی شیرینمزه شود. بعد از
۲۴ ساعت سیبها را از آب کمپوت غلیظ بیرون آورده و هر کدام را در یک بشقاب
چیده وداخل آنرا با خامه فرم گرفته پر میکنیم و یک کمپوت گیلاس برای
تزئین روی آن قرار داده و دورتادور آن را با خامه زعفرانی تزئین میکنیم.
▪ توجه:
خامه زعفرانــی (خامه فرم گرفتــه شده است که کمی زعفران غلیظ با آن مخلوط
کردهایم). همچنین میتوانیم با شکلات رنده شده روی آن را کاملاً
بپوشانیم. |
آنروز .. تازه فهمیدم ..
در چه بلندایی آشیانه داشتم... وقتی از چشمهایت افتادم...
