خواص مواد غذایی
پنج شنبه 4 آبان 1391 6:20 AM
آفتابگردانها سرطان را دور ميكنند
پژوهشگران اعلام كردند كه پروتئين كوچك موجود در دانههاي گياه آفتابگردان ميتواند خطر گسترش سرطان پروستات را كاهش دهد.
به گزارش ايسنا، پژوهشگران استراليايي اين پروتئين مفيد را در دانههاي آفتابگردان پيدا كردهاند.
آنها دريافتند كه اين پروتئين آفتابگردان مانع از فعاليت آنزيمي موسوم به پروتئاز ميشود. اين آنزيم بافت ارتباطي اطراف تومور را تخريب كرده و در نتيجه به سلولهاي سرطاني اجازه ميدهد كه به ساير نقاط بدن مهاجرت كنند.اين ميني پروتئين هماكنون بازدارنده پروتئاز ناميده ميشود و تواناييهاي آن در يك آزمايش مورد بررسي قرار گرفته است.
