ماست جوش

ماست جوش
یک شنبه 23 آبان 1389  7:48 AM

ماست جوش

● مواد لازم: ▪ تره خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری ▪ نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری ▪ گردوی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ▪ ماست: ۲ لیوان ▪ کشک: به میزان کافی ▪ تخم‌مرغ: یک عدد ▪ روغن: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری ▪ پیاز: ۲ عدد ▪ گوجه فرنگی: یک کیلو ▪ زردچوبه: یک قاشق مرباخوری ▪ فلفل قرمز: به میزان لازم. ● طرز تهیه: گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش می‌اندازیم و بعد از پوست کندن، رنده می‌کنیم. کشک، ماست و تخم مرغ را با همزن خوب مخلوط می‌کنیم تا شل شود. سپس آب (پوره) گوجه فرنگی را هم اضافه می‌کنیم. پیاز را خرد می‌کنیم و با روغن حدود یکی دو دقیقه تفت می‌دهیم تا کمی طلایی شود. سپس تره، نعناع خشک، گردو، زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه کمی تفت دادیم، مخلوط ماست را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم چند جوش بزند. در آخر نمک غذا را اندازه می‌کنیم. بهتر است این غذا با نان خشک سرو شود