ترش تره
یک شنبه 23 آبان 1389 7:12 AM
|
ترش تره
|
| ● مواد لازم: ▪ سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج، تره، چغندر) ▪ برنج ▪ سیرخام ▪ ترشی (آب نارنج یا آب انار) ▪ آلوچه سبز ▪ تخم مرغ ▪ ادویه ● طرز تهیه : ابتدا سبزیها را با ساطور، ریز خرد می کنند. سپس به اندازه یک لیوان آب و نصف لیوان برنج (برای یک کیلو سبزی خرد شده) که قبلاً خیساندهاند، در قابلمه میریزند تا سبزی و برنج کاملاً پخته شود . سپس سیر را خرد کرده ،با زردچوبه و روغن سرخ میکنند و به مواد داخل قابلمه اضافه میکنند.سر آخر، در ترشی مورد علاقه، مقداری آرد برنج (گندم) حل کرده و به تدریج به خورشت اضافه میکنند. این کار باعث لعابدار شدن خورشت میشود. در پایان نیز تخممرغها را اضافه نموده، میل میکنند. |
آنروز .. تازه فهمیدم ..
در چه بلندایی آشیانه داشتم... وقتی از چشمهایت افتادم...
