فریتاتا با پنیر

● مواد لازم برای دو نفر:

▪ روغن زیتون: یک و نیم قاشق مرباخوری؛

▪ سیر خرد شده: ۱ حبه؛

▪ پیاز قرمز متوسط: ۱ عدد؛

▪ فلفل دلمه ای خرد شده: یک و یک دوم قاشق غذاخوری؛

▪ تخم مرغ: ۳ عدد؛

▪ پنیر کم چرب: ۵۰ گرم؛

▪ فلفل: به مقدار کافی.

● طرز تهیه:

روغن را در یک ماهیتابۀ نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس خلال پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

تخم مرغ، فلفل دلمه ای، نیمی از پنیر و فلفل را در ظرف جداگانه ای مخلوط کنید و به آرامی به پیاز و سیر اضافه کنید و به صورت یکنواخت پخش نمایید. در آن را ببندید تا با حرارت شعله سفت شود.

فر را با بیشترین درجۀ گریل گرم کنید. بقیۀ پنیر را روی غذا بریزید و داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

▪ نکته:

هر فرد می تواند این غذا را با ۲ تا ۳ برش نان سنگک با ابعاد ۱۰ در ۱۰ سانتیمتر میل کند. در صورت استفاده از ۲ برش نان سنگک مقدار مناسبی انرژی برای وعدۀ شام است.

افرادی که چربی خون بالا دارند به جای ۳ تخم مرغ از ۲ تخم مرغ استفاده کنند. یعنی یک تخم مرغ برای هر نفر.