ساندویچ زبان
شنبه 22 آبان 1389 9:41 AM
|
ساندویچ زبان
|
| نان سفید : ۲ عدد زبان گوساله : ۱ عدد کره : ۵۰ گرم گوجه فرنگی : ۳ عدد خیار شور : ۲ عدد لیمو ترش : ۲ عدد زبان را بهدقت تمیز میکنیم و در ظرفی میگذاریم و مقداری زیادی آب میریزیم، یک یا دو عدد پیاز و چند شاخه جعفری داخل زبان میریزیم و آن را میگذاریم روی آتش تا کاملاً پخته شود (زبان معمولاً از گوشتهای دیرپزست و بهتر است آن را در دیگهای زودپز گذاشت و یا ۴ تا ۵ ساعت برای طبخ آن در نظر گرفت) باید زبان بعد از پخته شدن آب نداشته باشد، پس از پخته شدن پوست زبان را داغ داغ میکنیم و میگذاریم کاملاً سرد شود، بعد زبان را به ورقههای نازک میبریم و روی حلقه نان کمی کره میمالیم و یک حلقه گوجه فرنگی قرار میدهیم و روی گوجه فرنگی کمی نمک و فلفل میزنیم بعد یک ورقه زبان و یک یا دو ورقه خیار شور یا لیموترش روی زبان قرار میدهیم. |
آنروز .. تازه فهمیدم ..
در چه بلندایی آشیانه داشتم... وقتی از چشمهایت افتادم...
