خوراک ویژه

خوراک ویژه
شنبه 22 آبان 1389  9:23 AM

 

خوراک ویژه

● مواد لازم ▪ ۴۵۰ گرم نودلز یا ماکارونی رشته ای ▪ پنج فنجان قارچ خرد شده ▪ نصف فنجان کره ▪ یک چهارم فنجان آرد ▪ یک فنجان و نیم شیر ▪ یک چهارم فنجان خامه ▪ دو فنجان آب مرغ ▪ سه فنجان سینه مرغ یا بوقلمون پخته خرد نشده ▪ یک فنجان نخودفرنگی ▪ دوسوم فنجان پنیر پارمسان ▪ یک سوم فنجان پنیر چدار ▪ نصف فنجان نان خرد شده ▪ نمک و فلفل ● طرز تهیه ماکارونی را در آب جوش ریخته و صبر کنید تا کاملاً بپزد. سپس آن را در آبکش ریخته و آب سرد روی آن بریزید.سه قاشق از کره را در تابه ای ریخته و قارچ ها را در آن تفت دهید، پس از ۱۰ دقیقه قارچ ها آماده شده اند. در ظرف مناسبی بقیه کره را با آرد بخوبی مخلوط کنید و سپس با حرارت ملایم برای سه دقیقه تفت دهید. شیر و خامه و آب مرغ را بخوبی مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا در مدت پنج دقیقه با هم آمیخته و غلیظ شوند. ظرف بزرگ و مناسبی را برداشته و سپس در آن ماکارونی را با قارچ، سس آرد و کره و مخلوط شیر، خامه و آب مرغ و نخودفرنگی و سینه مرغ ریخته و هم بزنید و به میزان کافی به آن نمک و فلفل بپاشید. سپس یک سوم از پنیر پارمسان را به آن بیفزایید. در ظرف دیگری نان خردشده را با یک قاشق مرباخوری کره و یک سوم از پنیر آمیخته کنید و روی مواد بریزید. این ظرف را درون فر با ۳۷۵ درجه فارنهایت برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شود.