املت گوجه فرنگی با پنیر

● مواد لازم برای ۴ نفر:

گوجه فرنگی: هشت عدد

فلفل دلمه‌ای متوسط رنگی: نصف یك عدد

سیب‌زمینی متوسط: دو عدد

نخود فرنگی: ۱/۲ پیمانه

پنیر كورد: ۱۰۰ گرم

خامه: ۱۰۰ گرم

زیره سبز: دو قاشق چایخوری

زردچوبه: یك قاشق چایخوری

نمك-فلفل: یك قاشق چایخوری۱/۸- قاشق چایخوری

روغن مایع: دو قاشق غذاخوری

آب‌لیمو ترش: یك قاشق غذاخوری

گشنیز تازه: دو قاشق غذاخوری

● طرز تهیه:

ابتدا روغن را داغ كرده حدود یك دقیقه زیره سبز و زردچوبه را تفت می‌‌دهیم و بعد گوجه‌فرنگی‌ها را در مخلوط‌كن به صورت پوره درمی‌آوریم.سپس سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد كرده همراه با نخودفرنگی، داخل پوره گوجه‌فرنگی می‌‌ریزیم و می گذاریم حدود ۳۰ دقیقه بپزد و به روغن بیفتد. پنیر كورد را كه مكعبی خرد كرده‌ایم همراه با نمك و فلفل به املت اضافه نموده بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش كرده،خامه و آب‌لیمو ترش تازه و گشنیز تازه خرد شده را به املت اضافه كرده و بعد سرو می‌‌كنیم. گفتنی است زمان طبخ این املت ۴۰ دقیقه است.