خورش لوبیا سبز
جمعه 21 آبان 1389 11:10 AM
|
خورش لوبیا سبز
|
| گوشت گاو : ۵۰۰ گرم فلفل : قدری زردچوبه : قدری نمک : قدری رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری ادویه : ۱ قاشق سوپخوری آب لیموترش : ۰.۵ فنجان لوبیا سبز : ۱ کیلو گرم پیاز : ۱۰۰ گرم روغن : ۳۰۰ گرم زعفران : قدری تخم مرغ : ۴ عدد الیاف سبز را از لوبیا بیرون آورده آن را ریز خرد کرده، صد گرم پیاز مخلوطش کنید و در روغن سرخش کنید، سپس زرد چوبه و فلفل و نمک رویش ریختید، یک ملاقه آبگوشت پخته و یا آب به آن اضافه کرده آتش را تندتر کنید تا لوبیا پخته شود. وقتیکه لوبیا و گوشت پخته شد، یک قاشق رب گوجه فرنگی و یا چند دانه گوجه فرنگی تازه در آن ریخته و یک قاشق ادویه هم رویش بپاشید، همین که آبش رو بکاهش نهاد و خورش جا افتاد، تخم مرغها را هم زده بخورش اضافه کنید و زعفران سائیده و نیم استکان آب لیمو هم روی آن بریزید. |
آنروز .. تازه فهمیدم ..
در چه بلندایی آشیانه داشتم... وقتی از چشمهایت افتادم...
