آلبالو پلو

● مواد لازم:

▪ شكر : ۳پیمانه ,

▪ خلال پسته و بادام : مقداری ,

▪ روغن و زعفران : به میزان لازم,

▪ برنج : ۴ پیمانه ,

▪ آلبالو : ۱ كیلو,

▪ گوشت مرغ : ۱ كیلو

● طـرزتهیه:

ابتدا آلبالو را شسته و هسته آن را در می آوریم و سپس شكر را در آلبالو ریخته و مخلوط می كنیم و ۲و۳ ساعت می گذاریم بماند گوشت و پیاز را می پزیم و خرد می كنیم ، برنج را خیس كرده و آبكش می كنیم و كمی دون برمی داریم سپس ته قابلمه را روغن می ریزیم و نصف برنج را در ته قابلمه ریخته بعد گوشت مرغ را روی آن ریخته و سپس آلبالو را كه آب انداخته است روی آن می ریزیم و سپس بقیه برنج را روی آلبالو كنار برنج و زعفران می ریزیم و بعد كمی روغن روی برنج ریخته و به مدت نیم ساعت می گذاریم تا برنج دم بكشد.