دراچنا (غذای روسی)
جمعه 21 آبان 1389 7:58 AM
|
دراچنا (غذای روسی)
|
 ● مواد لازم: ▪ روغن زیتون: یك قاشق غذاخوری ▪ پیازچه خلال شده: یك دسته ▪ سیر خرد شده: یك حبه ▪ گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده: ۴عدد ▪ آرد سبوسدار: ۳ قاشق غذاخوری ▪ شیر: ۴ قاشق غذاخوری ▪ خامه زده شده: دو سوم لیوان ▪ تخممرغ: ۴ عدد ▪ جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ▪ كره نرم شده: ۲ قاشق غذاخوری ▪ نمك و فلفل سیاه: به میزان كافی ● طرز تهیه: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰درجه فارنهایت بگذارید. روغن را درماهیتابهای گرم كنید و پیازچهها را در آن بهمدت سه دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه كنید وچند دقیقه حرارت دهید تا زمانی كه سیر وپیازچهها نرم شوند. در این هنگام سیر و پیازچهها را در كف یكظرف سرامیكی یا پیركس كه آن را چرب كردهایدخوب پخش كنید و گوجه فرنگیها را هم بهصورت لایهای روی آن بپاشید. آرد و شیر را دركاسهای دیگر آنقدر بزنید تا یكدست شود و خامهرا كمكم به آن اضافه كنید، سپس با تخم مرغهامخلوط كنید. مایع را به مخلوط كره و جعفریاضافه كنید و با نمك و فلفل خوب هم بزنید. در مرحله بعد مخلوط تخممرغ را رویسبزیجات بریزید و مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در فربگذارید، یعنی آنقدر كه وقتی چاقو را در داخلآن فشار میدهید آب نداشته باشد. بعد از این كهخنك شد، آن را ببرید و در ظرف بچینید. |
آنروز .. تازه فهمیدم ..
در چه بلندایی آشیانه داشتم... وقتی از چشمهایت افتادم...
