مواد لازم :

قارچ : نیم کیلوگرم

آرد سوخاری : یک و نیم پیمانه

تخم مرغ : یک عدد

شیر : یک قاشق غذاخوری

نمک : کمتر از نصف قاشق چای خوری

روغن زیتون : به مقدار لازم

طرز تهیه :

قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود.

سپس در آرد سوخاری بغلتانید.

تخم مرغ را همراه با شیر و نمک هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

قارچ های آغشته به آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ بگذارید.

سپس درآورید و در روغن سرخ کنید.