خوراک مرغ با لیمو و خامه

خوراک مرغ با لیمو و خامه
چهارشنبه 19 آبان 1389  9:02 AM

 

خوراک مرغ با لیمو و خامه

● مواد لازم (برای ۲ نفر): ▪ ۲ تکه نیمه سینه مرغ (حدود نیم کیلو با پوست و استخوان) ▪ ۲۵۰ گرم لوبیا سبز خرد شده ▪ ۲/۱ از یک پیاز کوچک، خرد شده به نیم حلقه های بسیار نازک ▪ ۱ حبه سیر ریز خرد شده ▪ ۸/۱ ق.چ. فلفل ▪ ۴/۱ پیمانه آب مرغ (میتوانید از قرصهای مرغ هم استفاده کنید و یک قرص را در یک پیمانه آب جوش حل کرده، ۴/۱ آنرا مورد مصرف قرار دهید) ▪ ۶۰ گرم پنیر خامه ای مکعبی خرد شده ▪ ۲/۱ ق.چ. پوست لیموی ریز رنده شده ▪ خلال پوست لیمو (در صورت تمایل) ● روش تهیه ۱) پوست مرغ را بگیرید. لوبیا سبز و پیاز را در آرام پز قرار داده، مرغ را روی سبزیجات بگذارید و فلفل و سیر را روی آن پاشیده، آب مرغ را بر روی همه مواد بریزید. ۲) درب آرام پز را گذاشته و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در حرارت کم یا به مدت ۲ تا ۲ و نیم ساعت در حرارت بالا بپزید. اگر آرام پز شما درجه تنظیم ندارد، آنرا به مدت ۳ و نیم تا ۴ ساعت بپزید. ۳) مرغ و سبزیجات را در دو بشقاب بکشید و برای گرم ماندن آن، روی ظروف را بپوشانید. ۴) برای تهیه سس، پنیر خامه ای و رنده پوست لیمو را با همزن برقی- روی درجه آهسته یا متوسط- در یک کاسه کوچک بهم بزنید تا نرم شوند. مایع باقی مانده در آرام پز را آرام داخل این مخلوط ریخته و با درجه آهسته مخلوط کنید. سس را روی مرغ و سبزیجات بدهید و در صورت تمایل با خلال پوست لیمو تزئین کنید.