کوکوی ماهی شیر

کوکوی ماهی شیر
سه شنبه 18 آبان 1389  8:09 AM

کوکوی ماهی شیر

● مواد لازم: ▪ ماهی شیر فیله شده: ۲۵۰ گرم؛ ▪ پیازچۀ خرد شده با قسمت سبزش: ۶ عدد؛ ▪ تخم مرغ: ۲ عدد؛ ▪ آب سرد: یک لیوان سرخالی؛ ▪ سیر (می توان از پودر سیر هم استفاده کرد): ۲ حبه؛ ▪ آرد: یک قاشق غذا خوری پر؛ ▪ نمک و فلفل: به میزان لازم؛ ▪ روغن برای سرخ کردن: یک دوم لیوان. ● طرز تهیه: - ماهی ها را تمیز می کنیم و به شکل چهارگوش های حبه های مستطیلی کوچک برش می دهیم. - ماهی های تمیز شده را با سیر رنده شده، کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم تا مزه دار شود و آن را کنار می گذاریم. - در کاسه ای تخم مرغ ها را می شکنیم. پیازچۀ خرد شده، نمک، فلفل، آب سرد و آرد را با تخم مرغ ها خوب مخلوط می کنیم تا به شکل سس رقیقی در آید. - ماهی های تمیز شده را در سسی که آماده کرده ایم، می ریزیم. - در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. از مایۀ آماده شده با قاشق در روغن ریخته و پس از این که یک طرف آن سرخ شد، طرف دیگر را هم سرخ می کنیم. - می توان پس از سرخ شدن کوکوی ماهی، آن را با سس تند سرو کرد.