بستنی، اعتیادآور است

در یك مطالعه جدید معلوم شد ولع و میل شدید به خوردن بستنی در افرادی كه علاقه زیادی به این خوردنی دارند به اندازه میل شدید به مصرف مواد مخدر در معتادان است یا به عبارت دیگر بستنی به اندازه كوكائین، اعتیادآور است.

آزمایشات نشان می‌دهد كه تقاضای مغز برای خوردن بستنی بیشتر، درست به همان شیوه‌ای است كه یك فرد معتاد به كوكائین گرایش به مصرف مقادیر بیشتری از این ماده مخدر دارد.دكتر كیل برگر از كارشناسان انستیتو مطالعاتی اورگون در این مطالعه خاطرنشان ساخت: زیاده‌روی در مصرف غذاهای شیرین و پرچرب ظاهرا نحوه واكنش‌های مغزی را تغییر می‌دهد و در واقع موجب می‌شود كه عكس‌العمل پاداش ذهنی برای مغز كم اهمیت جلوه كند.

این تغییر در مغز معتادان به كوكائین رخ می‌دهد و در نتیجه میل به مصرف مواد مخدر بیشتر را تشدید می‌كند. بررسی‌ها نشان داده است كه در مغز دوستداران بستنی نیز همین تغییرات مغزی و ذهنی بروز می‌كند و در نتیجه ولع خوردن بستنی بیشتر افزایش می‌یابد.شرح این مطالعه در مجله آمریكایی تغذیه بالینی منتشر شده است.