قـارچ خوابــانیده

● مواد لازم:

▪ سرکه سیب:۱۲۰ میلی‌لیتر

▪ سیر: ۱ حبه

▪ برگ بو: ۱ عدد

▪ پیاز: ۱ عدد

▪ گوجه فرنگی: ۳ عدد

▪ قارچ: ۴۰۰ گرم

▪ روغن: ۳ قاشق سوپ‌ ‌خوری

● طرز تهیه:

سرکه، سیر، برگ بو و پیاز خرد شده را در ماهی‌تابه‌ای می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم بجوشد تا پیاز نرم شود. گوجه‌فرنگی را پوره کرده همراه با روغن به مواد بالا می‌افزاییم. همه مواد را مخلوط کرده و چاشنی را می‌افزاییم.

مخلوط را روی قارچ ریخته و آن را می‌پوشانیم و می‌گذاریم تمام طول شب در یخچال بماند. سیر و برگ بو را خارج کرده، قارچ را در ظرف‌های جدا می‌کشیم وبا زیتون تزیین می‌کنیم. غذا آماده سرو است.