سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی
شنبه 15 آبان 1389  7:53 AM

سوپ تره فرنگی

● مواد لازم: ▪ تره فرنگی یک دسته ▪ روغن یک چهارم پیمانه ▪ آرد نصف پیمانه ▪ آب گوشت یا مرغ ۶ پیمانه ▪ زرده تخم مرغ ۲ عدد ▪ خامه ترش ۲ قاشق سوپ خوری ▪ نان خشک سرخ ریز شده نصف پیمانه ▪ نمک و فلفل به مقدار کافی ● طرز تهیه: تره فرنگی را شسته و قسمت های اضافه و ریشه آن را جدا می کنیم و به صورت حلقه های مساوی می بریم. سپس آن را در روغن تفت می دهیم. آب را در یک ظرف کوچک با آب سرد حل می کنیم و روی تره ها می ریزیم سپس آب گوشت یا مرغ را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم چند جوش بخورد تا بوی خامی آرد هم برود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. در موقع کشیدن، زرده تخم مرغ را با خامه ترش و چند قطره آبلیمو مخلوط کرده و به سوپ اضافه می کنیم. روی سوپ را با نان خشک سرخ شده تزیین می نماییم.