رنگینک شکلاتی - دارچینی
شنبه 4 شهریور 1391 12:05 AM
برترین ها: انتخاب رنگینک به عنوان یک شیرینی و دسر معطر برای سفره افطار از چند جهت اهمیت دارد که یکی از مهمترین آنها افزایش قوای بدن و پیشگیری از ضعف بدن در روزهای پرکار و آفتابی است. این شیرینی را میتوانید در هر دو وعده افطار و سحر بعد از خوردن غذا میل کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
روش تهیه
برای تهیه رنگینک مثل تهیه حلوا اقدام میکنیم.
آرد را درون تابه میریزیم و روی حرارت کم قرار میدهیم تا رنگ و بوی آن تغییر کند، سپس آن را از روی حرارت برمیداریم.
بعد از تفت دادن آرد پودر قند، هل و زنجبیل را با هم ترکیب کنید و یکبار آنها را از الک عبور دهید تا پودری کاملا نرم و یکدست به دست آید.
سپس پودر به دست آمده و كره را به آرد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
سپس برای تهیه مواد میانی رنگینک سراغ خرما ها بروید و بعد از جدا کردن هسته خرماها، آنها را در مخلوط کن بریزید و گردوی خرد شده، دارچین و روغن کنجد را به آن اضافه کنید و آن را به خوبی مخلوط کنید.
در این حالت برای تهیه رنگینگ آماده شوید. آرد بو داده را به 2 بخش تقسیم کنید. هر بخش را روی کاغذ روغنی گذاشته و با وردنه آن را صاف کنید به طوری که قطر آرد نیم سانتیمتر شود، سپس مخلوط خرما را روی بخش اول آرد بریزید و با کفگیر آن را صاف و یکدست کنید. بعد از آن لایه دوم خمیر را روی آن قرار دهید و آن را به کمک قاشق یا کفگیر خوب صاف کنید تا 3 لایه منظم داشته باشید.
در نهایت شکلات سفید را درون کاسه قرار داده و آن را به روش غیرمستقیم با کمک بخار آب ذوب کنید و از آن همراه پودر پسته و دارچین برای تزیین رنگینک استفاده کنید. بعد از تزیین، آن را به شکلی که تمایل دارید برش بزنید.
