پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 9:53 AM
گوشت چرخکرده 500 گرم
سیب زمینی 500 گرم
پیاز رنده شده نصف پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن پنج قاشق سوپخوری
جعفری خردشده دو قاشق سوپخوری
آبلیمو دو قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری
پیاز و گوجه فرنگی از هر کدام دو عدد
* ابتدا گوشت را با نمک، پیاز رنده شده و جعفری مخلوط کرده خوب ورز میدهیم تا چسبنده شود.
* سپس به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته در دست گرد میکنیم و دو طرف کوفتهها را با روغن روی حرارت ملایم سرخ میکنیم.
* سیبزمینیها را پوست کنده به ضخامت نیم سانتیمتر حلقهحلقه میکنیم.
* گوجهفرنگیها و دو عدد پیاز را هم به همین صورت حلقه میکنیم سپس در کف ظرف نسوز چرب شده پیاز را چیده یک ردیف سیبزمینی سپس گوجهفرنگی و روی آن کوفتهها را قرار میدهیم.
* نمک، فلفل، آب لیموترش و رب گوجهفرنگی را با یک پیمانه آب مخلوط کرده روی مواد میریزیم تا بپزد. سپس در دیس کشیده و داغ سرو میکنیم.
برای درست کردن تاس کباب میتوان از به حلقه شده نیز در بین مواد استفاده کرد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 60 - معصومه یاوری راز، کارشناس آشپزی
به رنگ سبز
سبز باشیم
