روش تهیه بیسکویت دانه آفتابگردان و کشمش

این بیسکویت برای کسانی که کلسترول خونشان بالاست، مناسب است. اما در مصرف این نوع بیسکویت هم نباید زیاده روی کرد. 

مواد لازم برای تهیه 12 - 10 عدد بیسکویت:

آرد سفید گندم                             2 پیمانه سرپر (225 گرم)

بیکینگ پودر                                  1 قاشق چای‌خوری

کره گیاهی پاستوریزه                    2 قاشق سوپ‌خوری

شکر                                            2 قاشق سوپ‌خوری

کشمش                                       یک سوم پیمانه (50 گرم)

دانه آفتابگردان                              2 قاشق سوپ‌خوری

ماست کم‌چرب پاستوریزه             1 پیمانه سرخالی (150 گرم)

شیر کم چرب پاستوریزه               3- 2 قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه:

* آرد و بیکینگ پودر را مخلوط نمایید. کره گیاهی را به آن بیفزایید و مجدداً مخلوط کنید و با دست مالش دهید.

* سپس شکر، کشمش، نیمی از دانه‌های آفتابگردان، ماست و شیر را بیفزایید و مخلوط نمایید تا خمیر نرمی حاصل شود.

* توجه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را روی سطحی که با آرد آغشته شده، به قطر 2 سانتیمتر پهن نمایید.

* حالا خمیرها را با قالب‌های دایره شکل به قطر 6 سانتیمتر قالب بزنید.

* با استفاده از قلم‌مو شیر را روی بیسکویت‌ها بمالید و بقیه دانه‌های آفتابگردان را روی آن بپاشید.

* بیسکویت‌ها را به مدت 20- 15 دقیقه در فری که از قبل با حرارت 230 درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار دهید تا پف کنند و طلایی رنگ شوند.

* بیسکویت‌ها را پس از خنک شدن، با مربا یا کره کم چرب میل نمایید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: دنیای تغذیه - شماره 94