پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 8:34 AM
دال عدس 150 گرم
روغن به میزان لازم
سیر له شده یک قاشق چایخوری
زنجبیل تازه یک قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
تخم خردل، زیره، فلفل قرمز خشک جمعاً یک قاشق سوپخوری
برگ بو 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد بزرگ، نگینی خردشده
گشنیز خرد شده یک قاشق چایخوری
* دال عدس را با نیم لیتر آب بگذارید بپزد.
* در تابه ای روغن را گرم کرده و سیر و زنجبیل له شده را تفت دهید تا کمی طلایی شوند. زرد چوبه را اضافه کرده، تخم خردل، زیره و فلفل قرمز خشک را در آن تفت دهید تا عطر ادویه خارج شود.
* سپس برگ بو را اضافه کرده و گوجه فرنگی را هم مخلوط کنید.
* سه دقیقه تفت داده و تمام مواد دال عدس پخته شده بریزید.
* در آخر گشنیز خرد شده را اضافه کرده و بگذارید خورش 5 دقیقه جا بیفتد.
* بعد از آماده شدن با برنج سرو کنید.
این دستور 110 گرم کربوهیدرات، 35 گرم پروتئین، 50 گرم چربی و 1030 کیلو کالری انرژی دارد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: هنر آشپزی - شماره 79
به رنگ سبز
سبز باشیم
