پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 8:20 AM
تخممرغ سه عدد
شکر 200 گرم
ماست 150 گرم
روغن مایع 175 گرم
وانیل یکهشتم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق سوپخوری
خمیر مارسیپان و آرد از هر کدام 300 گرم
انواع مغزها* به میزان لازم
* (گردو، بادام، پسته، بادام هندی و تخمه آفتابگردان و...)
* تخممرغ، شکر، ماست، روغن مایع و وانیل را با همزن برقی خوب میزنیم تا تغییر رنگ دهد.
* آرد و بیکینگپودر را مخلوط و یک بار الک کرده و روی مواد قبلی ریخته و دو دقیقه دیگر با همزن میزنیم.
* مواد را داخل قالبهای کیک ریخته سطح روی آن را صاف میکنیم و در فری که از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد 30 دقیقه میپزیم.
* سپس روی توری قرار میدهیم تا از حرارت بیفتد.
* خمیر مارسیپان را به قطر سه میلیمتر باز کرده و روی هر یک از کیکها میکشیم.
* مغزها را به دلخواه چیده و با برس از مایع بریلو روی آن میمالیم.
خمیر مارسیپان و بریلو یا پایپینگ ژل piping gel را از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 60 - بهاره غلام
به رنگ سبز
سبز باشیم
