گوجه فرنگی شکم ‌پُر با سالاد مرغ و لیمو

استفاده از کرفس و بادام بو داده در این پیش غذای خوش رنگ و خوش طعم باعث ترد شدن آن می‌ شود.

مواد لازم برای 20 نفر:

سینه مرغ خرد شده       سه چهارم لیوان

کرفس خرد شده            2 قاشق غذاخوری

پیازچه خرد شده            یک قاشق غذاخوری

سُس مایونز                                 3 قاشق غذاخوری

پوست لیموی رنده شده              یک قاشق چای ‌خوری

آب لیمو                                       یک قاشق چای ‌خوری

فلفل سیاه                                  به مقدار لازم

گوجه فرنگی سفت و متوسط      10 عدد

شاهی یا اسفناج تازه                 نصف پیمانه

بادام بوداده تکه شده                  2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

* برای سالاد، در یک کاسه ی کوچک، مرغ و کرفس و سالاد را با هم مخلوط کرده و سُس مایونز، پوست لیمو، آب لیمو و فلفل را به آن اضافه کرده و تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

* گوجه فرنگی‌‌ ها را از طول به دو قسمت تقسیم کرده و گوشت درون آن‌ ها را تا نیم سانتی‌ متر مانده به پوست، بیرون آورید.

* گوجه‌ فرنگی ‌های دو نیم شده را روی دستمال خشک کن آشپزخانه حدود نیم ساعت برگردانده، تا کاملا درون آن ‌ها خشک شود.

* سپس شاهی‌ یا اسفناج و بادام بوداده را به مخلوط مرغ اضافه کنید.

* با قاشق درون هر نیمه ی گوجه فرنگی، مقداری از مخلوط را بریزید.

* سالاد آماده است شما می‌ توانید سریع آن را میل کنید یا در غیر این صورت، روی آن‌ ها را پوشانده و به مدت یک ساعت آن را درون یخچال خنک کنید.

همشهری آنلاین - شهره فرجی

بخش تغذیه و سلامت

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.