خوراک قارچ و ژامبون با پاستا

مواد لازم برای 4 نفر:

قارچ نیم کیلو

پاستا 200 گرم

ژامبون 300 گرم

فلفل دلمه ای 150 گرم

پیاز داغ یک قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

قارچ را بعد از تمیز کردن و شستن خرد کرده و در تابه می ریزیم. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق مرباخوری آب‌ لیمو و کمی نمک به آن می زنیم و می‌گذاریم آب قارچ کاملا کشیده شود.

ژامبون را ریز خرد کرده و با پیاز داغ مخلوط می کنیم و سر تفت می‌دهیم.

سپس فلفل دلمه ای را که قبلا خرد کرده ایم به مخلوط ژامبون اضافه می‌کنیم و با هم تفت می‌دهیم.

نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم.

رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم.

در انتها قارچ را هم به مخلوط اضافه می کنیم و بعد از این‌ که خوب مخلوط شد، آن را کنار می‌گذاریم.

پاستا را در آب جوشی که دو قاشق نمک و یک قاشق روغن مایع در آن ریخته ایم، می‌پزیم. بعد از پخت در آب‌کش می‌ریزیم تا آب آن برود.

سپس پاستا را با قارچ و ژامبون مخلوط کرده و در دیس می‌کشیم.