شیرینی روسی

مواد لازم برای تهیه ی خمیر:

شکر                    30 گرم

کره                      30 گرم

تخم مرغ               2 عدد

مایه خمیر             1 قاشق چای خوری

آرد                       300 گرم

کره یا مارگارین      100 گرم

مواد لازم برای میان خمیر:

آرد                      200 گرم

تخم مرغ             1 عدد

شیر                                      به مقدار لازم

روغن یا کره                           100 میلی لیتر

پودر شکر                              100 گرم

پودر هل، وانیل و دارچین        به مقدار لازم

روش تهیه:

برای تهیه ی خمیر شیرینی روسی، شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.

سپس مایه خمیر را با آرد مخلوط نمایید و به مایه بیفزایید تا خمیر نرمی حاصل شود.

چنان چه خمیر سفت بود، قدری شیر به آن بیفزایید.

سپس کره را وسط خمیر قرار دهید و مثل خمیر شیرینی زبان(خمیر هزارلا) تا بزنید و بعد باز کنید(3 تا 4 لا).

سپس مواد میانی را وسط خمیر بگذارید.

حالا خمیر را باز نمایید و به صورت دلخواه ببرید و روی آن را با چنگال سوراخ کنید.

اکنون روی آن زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر قرار دهید؛ حرارت فر 180 درجه سانتی گراد و مدت پخت 20 الی 30 دقیقه است.

برای تهیه مواد میانی، همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا خوب نرم شود.

انرژی کل 4500 کیلو کالری