پاسخ به:اموزش اشپزی
یک شنبه 29 مرداد 1391 6:00 AM
| ذرت کوچک | 8 عدد |
| کدو سبز | 125 گرم |
| قارچ | 450 گرم |
| پیاز ریز | 8 عدد |
| روغن مایع | 3 قاشق سوپ خوری (45 میلی لیتر) |
| آب لیمو | 3 قاشق سوپ خوری (45 میلی لیتر) |
| روغن مایع سرخ کردنی | 2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر) |
| پیاز کوچک خرد شده | 1 عدد |
| قارچ خرد شده | 225 گرم |
| بادام زمینی بی نمک | 125 گرم بادام |
| آب | 150 میلی لیتر |
| سس سویا | 2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر) |
| سس فلفل تند | چند قطره |
کدوها را به ضخامت 5/2 سانتی متر خرد کنید و با بقیه ی سبزیجات روی سیخ بکشید. روغن و آب لیمو را روی آن بمالید و بر روی منقل یا در کباب پزی که از قبل گرم شده، حدود 10 دقیقه بپزید.
2 یا 3 بار آن را برگردانید و روغن و آب لیمو روی آن بمالید. پس از آماده شدن با سس تهیه شده آن را سرو نمایید.
برای تهیه ی سس، روغن را گرم کنید. پیاز و قارچ را به مدت 8 دقیقه در آن سرخ نمایید و گاهی هم بزنید. آن گاه به مدت 30 ثانیه در مخلوط کن، مخلوط نمایید.
بادام زمینی را بیفزایید و به مدت 30 ثانیه دیگر مخلوط کنید تا کاملاً نرم شود. سپس آب، سس سویا و سس فلفل را به آن اضافه کرده و در یک ماهی تابه روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
بگذارید سس به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.
به رنگ سبز
سبز باشیم
