اموزش اشپزی

ورش كنگر

مواد لازم:

طرز تهیه:

گوشت را چند تكه كرده، می شوییم. آن را با كمی روغن تفت می دهیم و با 3 لیوان آب و پیاز سرخ شده و كمی نمك می گذاریم تا بپزد.

تیغهای كنگر را پس از پاك كردن با قیچی برمی داریم و به اندازه 2 بند انگشت خرد می كنیم. بعد آن را با 3 قاشق غذاخوری روغن كمی تفت داده و نعنا و جعفری خرد شده را به آن اضافه می كنیم، تا با كنگر كمی سرخ شود.

زعفران حل شده ، نمك و فلفل را به گوشت اضافه می كنیم تا بپزد و جا بیفتد. بعد ترشی آن را به اندازه دلخواه میزان كرده، قابلمه را از روی حرارت برداشته و در ظرف می كشیم.

ارسال به

آخرین نظرات کاربران

دوست دوستی

اصل خورش کنگر با غوره و آب غوره و دقیقا مثل خورش بادمجان است که خوشمزه تر است و مزه کنگر بیشتر مشخص است

 

1

0

شنبه 9/2/1391 - 8:30

oskouei90

دستور پخت خوبی بود،من درست كردم و خیلی طعم فوق العاده ای داشت.فقط اگر ابتدای پخت به گوشت كمی غوره ی تازه اضافه كنیم و بگذاریم بپزد،هم خورش راا غلیظ تر می كند و هم طعم ترش مناسبی به دست می دهد.