آش ماسوا (لرستاني)
چهارشنبه 25 مرداد 1391 3:29 AM
مواد لازم برای شش نفر
گوشت300 گرم
سبزي آش (اسفناج، جعفري، گشنيز)يك كيلو
نخود ـ لوبيا و بلغوراز هر كدام 100 گرم
كشك به مقدار لازم
نمك و فلفل به ميزان لازم
پيازدو عدد
نعناع دو قاشق سوپخوري
روغن به میزا لازم
طرز تهيه:
بلغور و حبوبات را از شب قبل خيس كنيد. سبزي را پاك كرده بشوييد و خرد كنيد. گوشت و يك عدد پياز را خرد كنيد و با نخود و لوبيا در قابلمه محتوي آب بريزيد و بگذاريد بپزد، سپس بلغور و سبزي را اضافه كنيد.
پياز ديگر را خرد كرده سرخ كنيد نمك و فلفل را اضافه كنيد و بگذاريد آش با حرارت ملايم بپزد وقتي كه تمام مواد پخته و جا افتاده شد، كشك را به ميزان دلخواه اضافه كنيد. آش را در ظرف مناسب سرو كنيد و رويش را با نعنا و پياز داغ تزئين كنيد.
