انواع غذاهای گوشتی

مواد لازم

آرد گندم 3 ليوان 
خمير مايع 1 قاشق غذا خوري 
شكر 1 قاشق مربا خوري 
آب ولرم 1 ليوان 
نمك 1 قاشق چايخوري 
پياز 1 عدد متوسط 
فلفل قرمز به مقدار لازم 
گوشت چرخ كرده 250 گرم 
نمك به مقدار لازم 
جعفري خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوري 
رب فلقل 1 قاشق غذا خوري 
آويشن 1 قاشق چايخوري 
فلفل دلمه اي 1 عدد 
كره 30 گرم ( براي روي پيده) 
گوجه فرنگي 2 عدد متوسط

طرز تهیه 
آرد را الك كنيد . وسط آرد را گود كنيد . در داخل يك ليوان خمير مايع و شكر را با كمي آب حل كرده به آرد اضافه كنيد . نمك بپاشيد و كم كم آب بريزيد . خوب چنگ بزنيد . خميري نرم درست كنيد . يك ربع ، بيست دقيقه در حرارت اطاق بماند ( روي آن را با يك پارچه مرطوب بپوشانيد) . براي آماده كردن سس گوشتي گوجه و فلفل دلمه اي را در سبزي خرد كن بريزيد بعد به آن گوشت ، جعفري ، نمك ، فلفل ، آويشن و رب فلفل اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد . خمير را به شش تكه تقسيم كنيد . با كمك دست بيضي شكل بدهيد ( به ضخامت نيم سانتي پهن كنيد) . از سس گوشتي 2 تا 3 قاشق روي خمير بريزيد . كناره هاي خمير را نيم سانتي به طرف داخل برگردانيد . سيني را چرب كنيد و داخل سيني بچينيد . فر را كه از قبل داغ كرده ايد به مدت بيست دقيقه ، در دماي 200 درجه سانتي گراد پيده را بگذاريد . بعد از اينكه پخته شد روي آن كمي كره بماليد و مي توانيد به 3 تا 4 تكه تقسيم كنيد .اين مقدار مواد براي شش نفر در نظر گرفته شده است.