پاسخ به:انواع غذاهای گوشتی
شنبه 21 مرداد 1391 11:06 PM
استیک با سس فلفل
مواد لازم
فيله گوساله 200 گرم
پياز يك عدد
سويا سس و فلفل سیاه نیم کوب از هر کدام يك قاشق سوپخوري
روغن زيتون و خامه از هر کدام 100 گرم
فلفل قرمز درشت دو عدد
فلفل قرمز پودري يك قاشق مرباخوري
طرز تهيه
فيله گوساله را به دو تكه 100 گرمي تقسيم كنيد. پياز را رنده و آب آن را گرفته با سس سويا و فلفل سياه نيمكوب مخلوط كرده و روي تكههاي گوشت بريزيد و به مدت يك ساعت در يخچال گذاشته سپس روغن زيتون را اضافه كرده و به مدت دو ساعت ديگر در يخچال استراحت دهيد.
تابه را روي حرارت ملايم با كمي روغن زيتون گرم كرده و تكههاي فيله را بپزيد. در اين زمان فلفل قرمز را برشهاي نيم سانتي زده و در تابهاي كوچك خامه را با فلفل قرمز حرارت داده تا كمي غليظ شود.
يك تكه از فيله را روي ظرف سرو گذاشته فلفل قرمز برش خورده را روي فيله بچينيد و فيله دوم را روي فلفل قرار داده و سس خامه و فلفل را روي استيك طبق شكل ريخته و سرو كنيد.
