انواع آبگوشت

 آبگوشت کرمانی

مواد لازم

گوشت گوسفند  :  ۵۰۰ گرم
نخود  :  ۵۰ گرم
لوبیا قرمز  :  ۵۰ گرم
آب غوره  :   قدری
چغندر  :  ۱ عدد
آلو قیسی  :   قدری
برگه زرد آلو  :   قدری
آلو بخارا  :   قدری
گوجه برقانی  :   قدری

طرز تهیه

ابتدا چغندر را خرد کنید و سپس ۱۰۰ گرم نخود و لوبیا را پاک کرده با نیم کیلو گوشت و کمی آب بار کنید. سپس چغندر را ریز ریز خرد نموده آن را با ۲۰۰ گرم قیسی، برگه ی هلو و زرد آلو (و غیره) در دیگ بریزید تا بپزد. 
پس از پخته شدن اگر مزه‌اش خیلی شیرین بود، یک قاشق آبغوره (و یا سرکه) در آن بریزید.