انواع آبگوشت

 آبگوشت بزباش

مواد لازم

▪ ۷۵۰گرم گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان 
▪ نیم کیلو تره و جعفری و کمی شنبلیله 
▪ ۱۵۰ گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی 
▪ ۴ تا۵ عدد لیمو عمانی 
▪ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن 
▪ یک عدد پیاز متوسط 
▪ بمقدار کافی نمک و فلفل 
▪ ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه

طرز تهیه

گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوئیم و با لوبیا و پیاز خرد کرده و ۵ تا۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار میکنیم تا کمی گوشت بپزد بعد هسته های لیمو را بیرون می آوریم و داخل آن میکنیم سپس سبزی را تمیز و خرد میکنیم و با روغن کمی سرخ مینمائیم و داخل گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت کاملا بپزد در اواخر طبخ ۵ تا۶ عدد سیب زمینی پوست گرفته با کمی نمک و فلفل و زردچوبه بآن اضافه میکنیم .